こんにちは、福山相談員の富田です。

台風が去って

いつもよりやや気温は低いですが、それでも32度あります。

ひょっとして、この暑さだとパンの発酵はほったらかしでいいのでは？

と思い、実験してみました。

 

完成まで90分ほどかかりましたが、大丈夫！

実際にかけている時間はわずか30分。

道具もいらないし、イーストさえあればOK。

お子さんとのミニイベントにはちょうど良い時間です。

 

【工程１　混ぜる＆捏ねる】15分

材料はこれだけ。

　　練乳が無ければ、水を入れず牛乳190ccとお砂糖20gにしてくださいね。

混ぜた後は、しっかり捏ねて（というより伸ばす＆まとめるイメージでOK）

 

【工程２　発酵】20分（なにもせず、待つだけ）

屋外の日陰だと32度、濡れ布巾＆ラップをかけて待つこと25分

発酵前　　　　　　　　　　　発酵後

こんなに大きく膨れます。約２倍に膨れるとOK。

できれば40分ぐらいゆっくり発酵したいのですが。

 

【工程３ 分割＆形成】　10分

1６等分（８等分×２）にして、

　

伸ばして、お好みのトッピングを入れます。

くるくるっと細長く丸めます。

5歳ぐらいになると、捏ねる所から参加できそうですね。

しっかり楽しんで！

 

3年半前の写真ですが、

当時1歳半の孫と一緒にパン作りしたときの写真です。

麺棒を振り回して（痛っ…）　以来麺棒はプラスチック製。

 

【工程４ 焼成】オーブンに入れて20分

160度のオーブン、中段。完成です。

　　　　＊＊＊＊　途中写真を撮り忘れました　*****

 

木陰で食べようかと思いましたが…

暑い！

そして、蝉もしっかり鳴いています。

やっぱり、エアコンの効いた部屋でいただきます。

夏休みの思い出づくり、お子さんと一緒にいかがですか？